Delicia de Bolacha e Café

O meu pai de tão guloso que é um destes dias trouxe uma receita de um pacote de açúcar para eu fazer, e como hoje ele faz anos, fui experimentar a ver como fica.

Ingredientes:

250g bolacha maria

200g manteiga

200g açucar amarelo

1 café bem forte

4 gemas

Preparação:

Picar bem a bolacha. Juntar a manteiga, o açúcar, o café e as gemas e mexer bem até tudo ficar ligado. Forrar uma forma de bolo inglês com papel de alumínio e colocar a mistura dentro. Tapar com mais papel de alumínio e levar ao congelador. Retirar 10 minutos antes de servir. Desenformar e retirar o papel de alumínio.

Sugestão: Decorar com bolacha triturada.

Como podem ver eu não tenho forma de bolo inglês e por isso fiz numa redonda, o que não dá muito jeito para desenformar,  não decorei com bolacha porque ela acabou, mas pronto, não foi por aí que ele não se comeu, estava realmente delicioso. Receita aprovada!

Receita para uma tarde bem passada

Não há nada melhor do que uma tarde de dia dos namorados passada na sala deitados no sofá a ver um filme e a comer pipocas com chocolate. Achei a ideia meio louca porque eu apenas queria que elas ficassem doces, eis que o João se lembra de colocar uma colar de sopa de chocolate em pó ( felizmente havia na despensa), e não é que elas ficaram mesmo boas!

Ingredientes:
5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de milho para pipoca
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de chocolate em pó


Preparação:
- Colocar tudo na panela.
- Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar.
- A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar.
- Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir.
- Está pronta para comer.

 Querem melhor receita que esta? Só mesmo de encomenda! =)

Bolo de chocolate

Ingredientes:

3 gemas de ovo

7 colheres de sopa de adoçante

3 colheres de sopa de leite magro, quente

80 g. de farinha integral

1 colher de chá de fermento em pó

20 g. de cacau em pó

3 claras

100 g. de geleia de framboesa, pouco doce

15 g. de raspa de chocolate

Confecção:

Bater as gemas, o granulado adoçante e o leite até obter um creme fofo.

Misturar a farinha com o fermento e o cacau em pó. Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente e com cuidado, ao creme fofo, a farinha e as claras. Deitar o preparado numa forma, forrada com papel vegetal.

Cozer cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido a 180º. Deixar arrefecer e desenformar. Dividir o bolo em 2 partes. Espalhar na parte inferior a geleia. Colocar por cima a outra metade. Cobrir com a restante geleia. Decorar com a raspa de chocolate.

Broas Castelar

Para mim o melhor doce de Natal logo a seguir ao Bolo Rei é a Broa Castelar, adoro o seu saber e a sua textura! Com um cafesinho ao lanche é uma maravilha. Só de pensar já me dá vontade de as comer.
E que tal uma receita caseira para se fazer em casa e surpreender os amigos e família neste Natal?

Ingredientes:
400 gr de batata doce cozida
750 gr de açúcar
125 gr de amêndoa moída sem pele
1 casca de laranja; 50 gr de coco ralado
150 gr de farinha de milho
75 gr de farinha de trigo s/ fermento
3 ovos
 

Preparação:
Cozer a batata descascar e passar por um passevite, juntar o açúcar e levar ao lume. Deixar ferver mexendo sempre para não queimar. Quando começar a ferver (borbulhar), juntar a amêndoa, o coco, a casca de laranja e os ovos e misturar tudo muito bem sem retirar do lume; juntar as farinhas misturadas previamente, envolvendo-as bem.

Tendura:
Fazer pequenas bolas (+ ou -30 grs). Esticar tipo croquete mais gordo no meio e colocar em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinha, separadas por + ou -3 cm. Quando o tabuleiro estiver cheio espalme um pouco as broas, pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte.

Pão caseiro

Hoje foi um dia interessante no sentido em que estive a ver algo que nunca vi, só tinha ouvido em coisas que a minha mãe conta, o pai no meu namorado esteve a fazer pão, e eu fiquei super curiosa e fui para ao pé dele para ver como era. Sempre pensei que se misturava tudo de uma vez, mas não, aquilo tem técnica e pelo que eu percebi faz-se uma massa apenas com farinha a fermento que se deixa a repousar um tempo e só se depois se junta á outra farinha que tem o sal, e vai-se juntando água á medida que se amassa, aos poucos para no ficar muito liquido tem que ser uma massa homogénea e deixa-se a crescer enquanto o formo aquece.

Esta massa cresceu para o dobro.

Na minha ideia imaginava que o forno tinha as brasas por baixo, mas não, faz-se uma fogueira lá dentro, como se de uma lareira se tratasse, para aquecer o chão do forno e todo ele, depois tiram-se as brasas, limpasse o forno, depois com a massa fazem-se os pãesinhos para colocar lá dentro, e é so deixar cozer.

Eu adorei a experiência apesar de ter estado só a ver, mas não me importava nada de ter deitado mãos á massa :lol:. Pode ser que para próxima eu já possa experimentar ;) certo é que quando ele saiu quentinho do forno até dava vontade de trincar ou de comer com manteiga, muito bom!

Quiche de legumes

Quando faço quiche de legumes faço sempre de maneira diferente. Depende dos legumes que tenho no frigorífico.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada;

1 cenoura;

1 curgete;

1 cebola;

1 dente de alho;

1 lata cogumelos laminados;

2 ovos;

1 pacote de natas

sal, pimenta e orégãos, q.b.

Preparação:

Corte a cenoura e a curgete em cubos e leve a cozer em água temperada com sal. Passados alguns minutas junte as ervilhas e os brócolos. Deixe cozer.

Refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Junte depois os outros legumes já cozidos.

Forre uma tarteira com a massa e disponha por cima o preparado de legumes e cogumelos.

Misture as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e orégãos e deite por cima dos legumes e leve ao forno. Volta e meia vou picando com o garfo para ver se já está pronto.

Independente por um dia

Hoje mal acordei resolvi que ia fazer uma coisa nova, já que tinha de ir a Belas passar a roupa a ferro, e até o meu almoço foi diferente, fiz a lista de coisas que precisava e fui "ás compras", a ementa era creme de cenoura e pizza de fiambre de aves, azeitonas e cougette. 

Fiz a sopa de cenoura com as cenouras e as batatas da minha mãe, retiradas á socapa do frigorífico, e a pizza também com o que ela tinha na arca. Estava muito bom, descobri as receitas através deste site, e todas elas são muito fáceis de confeccionar e igualmente muito saborosas e saudáveis.

A sopa não tem grande segredo, é so deixar cozer as cenouras e as batatas e depois passar tudo com a varinha, juntar azeite e sal e deixar ferver, mas vou deixar aqui a receita da pizza, porque adorei fazê-la e com certeza que vou repetir, e também porque não tem muitas calorias.

Por causa da vizinha

Ontem a minha mãe tinha que sair com uma vizinha nossa que não tem muitas possibilidades de se deslocar sozinha, e precisava de ir ao médico e ás compras. 

Acordou-me ás 9h da manhã, para perguntar se eu lhe fazia as camas, claro que sim, nem era preciso acorda-me tão cedo, mas enfim, já não consegui pregar olho, e nem valia a pena, levantei-me fui comer e fiz as camas logo de seguida.

Entretanto já eram 10:30h quando a minha mãe me liga a dizer que ia almoçar com a tal vizinha e que se eu quisesse podia ir ter com o João, e foi o que fiz, sabia que ele estava sozinho, - porque está de férias esta semana toda - e não fui de modas, vesti-me a saí logo de casa.

Quando cheguei andava ele nas limpezas da casa, maquina da roupa a lavar, aspirador no hall de entrada e esfregona na mão. Ele não esperava por mim e adorou o surpresa.

A hora do almoço havia frango panado com arroz, eu gostei tanto que fui procurar a receita:

• 1 frango (800 g)
• sal
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 2 dl de azeite ou 200 g de banha
• 1 limão

Ponha a farinha num prato. Bata o ovo noutro prato e deite o pão ralado ainda noutro prato.

Passe os pedaços de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo e finalmente pelo pão ralado. Tenha o cuidado de sacudir o pão ralado em excesso. Aqueça bem o azeite (ou a banha) e ponha os pedaços de frango a fritarem. Os pedaços do peito devem ser retirados cerca de 10 minutos depois; os das pernas, ao fim de aproximadamente 15 minutos. Em qualquer dos casos, os pedaços de frango devem escorrer muito bem. Depois, mantenha quente.

Lave o limão, seque e corte em 8 partes. Coloque os pedaços de frango numa travessa e guarneça com os oitavos de limão.

 Estava muito bom, e durante a tarde ficámos por lá, pois ás 14h a minha mãe ainda andava com a vizinha, e entretanto nós resolvemos ir dar uma volta para não estarmos ali a tarde toda, - não é que não fosse bom, mas todos os dias também não - e fomos ver as novidades ao IKEA, já eram perto das 16h, até porque estivemos a cuscar o catalogo e vimos lá coisas muito úteis para a nossa casita.
Cheguei a casa já eram quase 19h, a minha mãe estava cansada de ter andado a tarde quase toda com a vizinha, e como eu tinha aparecido entretanto descarregou em cima de mim, mas pronto, depois do jantar lá fizemos as pazes.
E tudo voltou ao normal...

Bolinhos de côco

Hoje fui fazer bolinhos de côco, que eu adoro, mas como já há muito tempo que não fazia tive que pedir uma mãozinha a minha mãe.

Então a receita é a seguinte:

• 4 ovos
• 100g de côco
• 100g de açúcar
• manteiga q.b.

Separar as claras das gemas, misturar o açúcar e o côco.

Derreter a manteiga em lume brando, quando estiver totalmente liquida, juntar á mistura anterior e mexer até formar uma pasta homogénea.

Fazer as bolinhas com a pasta, colocar nos papelotes e levar ao forno até ficarem douradinhos por cima.


NOTA: Mas não façam como eu que os deixei no forno e fui ajudar a minha mãe nas limpezas, e quando fui ver  já apanhei três deles queimados.

Batido de melancia

Image via Wikipedia

Feito inteiramente por mim!

Tinha aqui em casa uma melancia daquelas que não tinha mesmo sabor nenhum, era água autentica, vai dai que para não a deitar fora fui fazer um batido, ora aqui estão os ingreditentes.

• Metade de uma melancia
• Um iogurte
• Açucar q.b.

Para começar, descasquei a melancia e á medida que a ia cortando aos pedaços ia tirando as sementes, acho que fica melhor, depois, e como era não tinha mesmo sabor nenhum, juntei-lhe um iogurte que tinha cá em casa com sabor a meloa - não é o meu sabor preferido - depois de tudo batido colocar num jarro e por açúcar a gosto, eu pus uma colher de sopa porque não tinha dado assim tanto sumo. De resto é conservar no frigorífico.

Eu adorei!

Bebida de café e limão

Esta receita é caseira e ja vem da minha bis-avó e é muito fresca para estes dias de calor.

Ingredientes:

• Café
• Meio limão pequeno
• Açucar - q. b.

Num copo de mais ou menos dois decilitros e meio, encher metade de café e o restante com água fresca, juntar umas gotas de limão, uma ou duas pedras de gelo e açúcar a gosto. E está pronto.
As quantidades referidas são para uma pessoa.