Quiche de legumes

Quando faço quiche de legumes faço sempre de maneira diferente. Depende dos legumes que tenho no frigorífico.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada;

1 cenoura;

1 curgete;

1 cebola;

1 dente de alho;

1 lata cogumelos laminados;

2 ovos;

1 pacote de natas

sal, pimenta e orégãos, q.b.

Preparação:

Corte a cenoura e a curgete em cubos e leve a cozer em água temperada com sal. Passados alguns minutas junte as ervilhas e os brócolos. Deixe cozer.

Refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Junte depois os outros legumes já cozidos.

Forre uma tarteira com a massa e disponha por cima o preparado de legumes e cogumelos.

Misture as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e orégãos e deite por cima dos legumes e leve ao forno. Volta e meia vou picando com o garfo para ver se já está pronto.