Hoje foi um dia interessante no sentido em que estive a ver algo que nunca vi, só tinha ouvido em coisas que a minha mãe conta, o pai no meu namorado esteve a fazer pão, e eu fiquei super curiosa e fui para ao pé dele para ver como era. Sempre pensei que se misturava tudo de uma vez, mas não, aquilo tem técnica e pelo que eu percebi faz-se uma massa apenas com farinha a fermento que se deixa a repousar um tempo e só se depois se junta á outra farinha que tem o sal, e vai-se juntando água á medida que se amassa, aos poucos para no ficar muito liquido tem que ser uma massa homogénea e deixa-se a crescer enquanto o formo aquece.
Na minha ideia imaginava que o forno tinha as brasas por baixo, mas não, faz-se uma fogueira lá dentro, como se de uma lareira se tratasse, para aquecer o chão do forno e todo ele, depois tiram-se as brasas, limpasse o forno, depois com a massa fazem-se os pãesinhos para colocar lá dentro, e é so deixar cozer.
Eu adorei a experiência apesar de ter estado só a ver, mas não me importava nada de ter deitado mãos á massa :lol:. Pode ser que para próxima eu já possa experimentar ;) certo é que quando ele saiu quentinho do forno até dava vontade de trincar ou de comer com manteiga, muito bom!
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| Esta massa cresceu para o dobro. |
Na minha ideia imaginava que o forno tinha as brasas por baixo, mas não, faz-se uma fogueira lá dentro, como se de uma lareira se tratasse, para aquecer o chão do forno e todo ele, depois tiram-se as brasas, limpasse o forno, depois com a massa fazem-se os pãesinhos para colocar lá dentro, e é so deixar cozer.
Para completar um pouco mais este post e concluir em beleza vou deixar aqui a receita do pão caseiro, esta foi retirada da net, mas não há nada melhor do que observar quem sabe, não é verdade?
INGREDIENTES
- 2 copos e 1/2 de água morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sal
- 1 ovo
- 1 copo de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de fermento de padaria
MODO DE PREPARAÇÃO
- Misturar o fermento de padaria na água morna
- Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
- Bater por alguns minutos
- Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
- Deixar crescer por 1 hora
- Dividir a massa em partes e enrolar os pães
- Deixar crescer novamente por 40 minutos
- Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
- Se desejar: Substituir o óleo por banha
- Acrescentar a massa já pronta torresmo ou linguiça
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